Recepten

Staat er binnenkort een etentje op de planning waarbij jij het dessert moet te verzorgen? Dan kun je maar beter goed uitpakken, want het dessert is voor velen het hoogtepunt van de maaltijd. Met de volgende tips zorg jij dat er voor ieder wat wils op het dessertplankje ligt. Smullen maar! Een lekkere keuze voor …

Het modelleren van chocolade eieren is eenvoudig en de moeite van het proberen waard. Het maken is al leuk, maar het is nog leuker om ze daarna te decoreren en te verpakken. De mogelijkheden varieren van een eenvoudige verpakking in gekleurd zilverpapier tot gedetailleerde decoraties. Het grootste voordeel van het zelf maken van chocolade eieren …

Of je nu pure chocolade of melkchocolade kiest, rum toevoegt of met noten garneert – met een eenvoudig truffelmengsel maak je gemakkelijk de heerlijkste bonbons. Serveer ze na een intiem of feestelijk diner of geef ze mooi verpakt cadeau. De smaak en de afwerking Bij een speciale gelegenheid vormen met de hand gemaakte bonbons een …

Deze chocolade caisses zijn zeer geschikt voor klein gebak, petitfours of een exclusief dessert. De vierkante caisses worden om het gebak gemodelleerd dat vervolgens wordt bespoten met chocolade creme. De andere vormen zijn ideaal voor het serveren van ijs, mousse, petitfours of vruchten. Een caisse (het Franse woord voor onder meer bakje of kistje) van …

Gebruik voor deze decoratie banketbakkers- of glaceerchocolade. Deze chocoladesoorten zijn door hun hoge vetgehalte gemakkelijker te verwerken. Als je de decoraties verschillende kleuren wil geven, voeg dan eetbare kleurstof toe aan vloeibare witte chocolade. Chocoladeblaadjes Was en droog roze-, laurier- of hulstblaadjes. Bestrijk met een dun penseeltje de onderkant van de blaadjes met chocolade. Let …